hier wat tekst.
De Provence staat bekend om de prachtige paarse lavendelvelden.
Het grootste deel van deze velden zijn te vinden rondom Bonnieux, Apt, Lourmarin en Roussillon, Plateau de Valensole en Plateau de Sault.
Ook bij de Abbaye Notre-Dame de Sénanque
Lavendel bloeit in de Provence maar een paar maanden, het verschilt per streek:
Verdon tot Haut Provence: half juni - juli
Drôme tot Haut-Vaucluse: half juni - eind juli
Luberon tot Lure: begin juli - half augustus
Ventoux-Luberon: begin juli - eind augustus
Door de handige fietspaden is het plaatsje ideaal om met de fiets te verkennen.
Lavendelfeesten:
Ferrassières: eind juni
Valensole: half juli
Valréas: begin augustus
Sault: half augustus
Digne-les-Bains: eind augustus
Provençaalse kruiden: De samenstelling staat niet vast, maar de meeste herbes de Provence bevatten: rozemarijn, bonenkruid, marjolein en tijm.
Vaak wordt ook nog salie, basilicum, oregano en zelfs lavendel toegevoegd. Andere mogelijke ingrediënten: venkelzaad, dragon, kervel, laurier, lavas.
Traditioneel werd in de Provence geen rozemarijn gebruikt voor deze mix omdat de smaak daarvan te overheersend is.
De naam herbes de Provence is niet beschermd, dus worden er soms ook kruiden in verwerkt die niet direct uit de Provence komen.
Gebruikt ze in vleesstoofschotels en wildgerechten of om een mediterraans tintje te geven aan gebakken aardappelen of salades.
Vermengd met olijfolie en wat knoflook, maak je een mediterraanse marinade voor vis of vlees.
Herbes de Provence zijn dé kruiden voor de barbecue. Een handvol van deze kruiden op de smeulende houtskool zorgt voor een instant barbecue geur.
Savon de Marseille is geen merknaam maar het procedé.
In de 17e eeuw legde de Franse wetgeving al vast hoe Savon de Marseille gemaakt moest worden volgens een specifieke manier, in een specifieke streek met duidelijk omschreven grondstoffen.
Hierdoor werd de kwaliteit van de zeep en de oorsprong van de ingrediënten gegarandeerd.
Die bescherming is er vandaag niet meer, waardoor de zeep te koop is in verschillende kwaliteiten waarvan de herkomst en de grondstoffen kunnen dubieus zijn.
nog wat tekst onder de CTA
